Halka Tatlısı Yapılışı: 

Şerbeti için; tencereye şekeri ve suyu koyup kaynatalım.

Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha kaynatalım.

İçine limon suyunu ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.

Hamuru için; bir kaba yumurtayı, yoğurdu, sütü, kabartma tozunu, tuzu, irmiği, pirinç ununu koyalım ve iyice karıştıralım.

Üzerine azar azar un ilave edip çok katı ya da çokta akışkan olmayan orta kıvamlı bir hamur elde edelim.

İnce uçlu küçük bir sıkma pompasının içine hamurdan dolduralım.

Hamura halka şekli vererek kızgın yağın içine sıkalım.

Sonra tatlımızı kızartıp soğuk şerbetin içine atalım.

Şerbetin içinde tatlımızı 5 dakika bekletip servis tabağına alalım.

Halka tatlımızı şerbetledikten sonra üzerini kapatmayın. Yoksa yumuşar. (Tarif: Oktay Usta)